Acetaia  Ferrari

Acetaia Ferrari

Via Zenzalose 52 - Castelnuovo Rangone - MO

Telefono: 059/530315- 3393407813

Orario:

Visite gratuite anche in inglese previo preavviso e prenotazione di tre giorni. La visita dura circa un ora e trenta.

L'avventura balsamica della mia famiglia nasce grazie a nonna Adolfa, tipica rezdora delle nostre terre, classe 1890» racconta Paola accogliendoci nella sua acetaia e mostrandoci il “tragn”, la bottiglia per condire l'insalata che apparteneva alla nonna: «Si parla dell'inizio del Novecento, quando le famiglie modenesi non potevano permettersi l'olio e quindi usavano l'aceto per condire l'insalata».

L' azienda agricola Ferrari da 50 anni è specializzata nella produzione e vendita di :

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra vecchio e aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop.

L'azienda è certificata da CERMET n°198 è associata:

  • al Consorzio Tutela A.B.T.M.
  • al Consorzio Produttori A.B.T.M
  • A.B.T.M. extra vecchio Dop 100 ml.
  • A.B.T.M. DOP 100 ml.

L'azienda inoltre è specializzata nella produzione e vendita di : mosto cotto da uve trebbiano certificato, per Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Nella nostra azienda produciamo : uva trebbiano , mosto crudo , mosto cotto , mosto fermentato , Mosto Acetificato ,Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in corso di maturazione secondo il disciplinare DOP.