Acetaie

Acetaia Pedroni

Visita guidata all'impianto di produzione, dalla pigiatura dell'uva fino all'invecchiamento in batteria nelle acetaie di famiglia. La visita ha l'obiettivo di illustrare non solo il processo di produzione, ma anche l'aspetto culturale e tradizionale del Balsamico legata al nostro territorio.

La visita termina con la degustazione di quattro prodotti Pedroni: composta di frutta all'Aceto Balsamico di Modena IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP affinato (12 anni), Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extravecchio (25 anni).

 

La famiglia Pedroni dal 1862 produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Oggi la sesta generazione continua la tradizione, curando la produzione dalla vite fino alle preziose botticelle di legno.

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