Visita dell'acetaia Comunale di Carpi

Nel cuore di Carpi, tra le travi del settecentesco Palazzo Scacchetti, oggi sede del Municipio, si trova un luogo prezioso: l’Acetaia Comunale, dove prende vita il Balsamico Tradizionale di Carpi.

Fondata nel 2005, l’acetaia celebra un’arte antica di secoli, in cui uomo e natura collaborano per creare un prodotto unico, simbolo di tradizione e identità del territorio.

Le tre batterie di botti portano i nomi di donne legate alla storia di Carpi — Maria Beatrice d’Este, Caterina Pico e Adelaide Menotti — e custodiscono il segreto di un sapere tramandato nel tempo.
Le botticelle, realizzate in legni diversi e di dimensioni decrescenti, danno vita a un balsamico di qualità eccellente, frutto di pazienza, cura e passione.

Durante la visita potrai scoprire il processo di produzione del Balsamico Tradizionale, ammirare le suggestive sale del palazzo e respirare il profumo intenso di un tesoro che racconta la storia di Carpi.