Museo Taste&Tour Acetaia Malpighi

Taste&Tour di Acetaia Malpighi è un museo a cielo aperto: qui i visitatori possono scoprire come nasce l’Aceto Balsamico, passeggiando tra le batterie antiche dei legni più pregiati: rovere, castagno, ciliegio, ginepro, gelso, acacia, che al loro interno accolgono questa grande eccellenza del territorio modenese sinonimo di pazienza e dedizione.

Grazie all’esposizione di batterie in funzione è possibile conoscere le tecniche dei travasi e dei rincalzi.

L’esperienza si arricchisce con l’esposizione di una collezione privata di oggetti e documenti storici che la famiglia Malpighi conserva da 5 generazioni, tra cui botti di legno secolari risalenti al 1500, e si conclude con una degustazione in verticale di Aceti per abituare gradualmente al palato le numerose sfumature di questo straordinario prodotto.